08 juillet 2010

Glace caramel au beurre salé

Avec ces grosses chaleurs, on qu'une seule envie manger des glaces à tous les desserts

En ce moment je peux vous dire que ma sorbetiere offerte pour la fête des mamans tourne à fond!

Je vou propose une excellente glace

Glace caramel au beurre salé

Pour 1 bac de 1 litre

Il vous faut:

Pour le beurre salé

100g de sucre

60g de beurre 1/2 sel

10cl de crème liquide

3 pincées de fleur de sel

Allez hop on commence par

Mettre le sucre dans la casserole, laisse le sucre se dissoudre sans remuer, il va devenir liquide

Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide dans une casserole, ne pas faire bouillir

Dés que le sucre se transforme en caramel, retirer la casserole du feu, et ajoutez la creme liquide tout en remuant, et faire assez vite car le sucre devient dur

Faire attention , il peut y avoir des projections, vous risquez de vous brûler

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, et l'ajouter au caramel

Bien remuer, jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse

Remettre la casserole sur le feu pendant quelques minutes

A la fin de la cuisson, ajouter la fleur de sel et remuer

Laisser refroidir

Pour la glace

Il vous faut:

1 boite de lait concentré non sucré

10cl de crème liquide

3 jaunes d'oeufs

80g de sucre

50ml de lait

Allez hop on commence par

Dans une casserole , faire chauffer les laits et la crème

dans une jatte batrre les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse

Quand la casserole des lait est chaud, versez petit à petit sur le mélange sucre et jaune d'oeufs

Bien remuer

Ajoutez le caramel au beurre salé si vous l'avez fait en meme temps que la préparation de la glace

Sinon attendre que le lait et le caramel soit completement froid avant de les mélanger

Laissez refroidir à t° ambiante

Mettre au frais pour au moins 2h

Mettre en sorbetière pour 30mn

Mettre dans un bac ou autre et placer la glace au congélateur

Sortir la glace un peu avant de la manger

glace_caramel_au_beurre_sal_

Une vraie tuerie cette glace

A moins d'un jour, il n'en rester plus

bon appétit!!

Posté par ninininette à 09:41 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags :


Commentaires sur Glace caramel au beurre salé

    Bonjour,
    Je note tout suite cette recette qui me parait parfaite.
    Je ne manquerai pas de commenter cette recette quand je l'aurai déguster.
    Bonne journée
    cath

    Posté par cath, 08 juillet 2010 à 09:55 | | Répondre
  • ah ben tu m'étonnes qu'il n'en reste plus.....^^ maintenant faut en refaire.....

    Posté par Juste, 08 juillet 2010 à 09:57 | | Répondre
  • j'en veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux...
    Je tape des pieds , je me roule par terre , je fais un joli sourire , j'en veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux!
    Bonne journée ...
    CLquipopottte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 08 juillet 2010 à 10:03 | | Répondre
  • oh trop bon comme parfum de glace le caramel au beurre salé...
    tu nous en refais quand qu'on y goute ?

    Posté par Dodie, 08 juillet 2010 à 10:57 | | Répondre
  • Oh oui, une bonne glace...ça glisse tout seul

    Posté par Catherine, 08 juillet 2010 à 10:59 | | Répondre
  • difficile d'y resister !!!

    Posté par Lou, 08 juillet 2010 à 11:04 | | Répondre
  • j'en veuuuu j'adore !

    Posté par Lorène, 08 juillet 2010 à 11:11 | | Répondre
  • hummmmm, elle me parait délicieuse cette glace. je note la recette

    Posté par gaelle, 08 juillet 2010 à 11:32 | | Répondre
  • Avec cette chaleur ta glace tombe à point !

    Posté par Therbia, 08 juillet 2010 à 11:36 | | Répondre
  • Rien ne vaut une bonne glace maison ! Très bonne recette !

    Posté par Cuisinegourmande, 08 juillet 2010 à 11:44 | | Répondre
  • rhooo elle doit être exquise ta glace!!! au bon goût de caramel hummmmmmm bisous!

    Posté par lolo, 08 juillet 2010 à 14:01 | | Répondre
  • J'imagine d'ici son goût et avec la chaleur ... j'en veuuuxxxxx hi hi Bisous

    Posté par Christelle, 08 juillet 2010 à 14:49 | | Répondre
  • J'adore cette glace !

    Posté par chloé, 08 juillet 2010 à 16:01 | | Répondre
  • je fonds devant mon écran... Rien que le titre et voilà, il m'en faut, c'est une idée fixe!!!
    Merci pour cette belle recette et bisous doux!

    Posté par RiriColibri, 08 juillet 2010 à 16:17 | | Répondre
  • Elle a l'air délicieuse, et comme toi ces derniers jours je fais travailler ma sorbetière ...

    Je voulais justement faire une glace au caramel, et je pense que je me laisserais tenter par la tienne !

    Posté par Laura Kitchen, 08 juillet 2010 à 16:52 | | Répondre
  • délicieux!

    ça donne envie de gouter!

    Posté par EDEN, 08 juillet 2010 à 16:53 | | Répondre
  • Je viens de fusiller mon clavier à force de saliver!

    Posté par Miamana, 08 juillet 2010 à 17:18 | | Répondre
  • Oh quelle doit être bonne cette glace, pourtant je n'en raffole pas plus que ça, mais au caramel au beurre salé, ça doit être exquis.
    Bonne soirée
    Agnès

    Posté par Agnès, 08 juillet 2010 à 17:46 | | Répondre
  • Oh oui, d'accord avec toi, au beurre salé le caramel est encore meilleur et en glace c'est une tuerie

    Posté par Catherine, 08 juillet 2010 à 18:01 | | Répondre
  • Hmm j'adore la glace caramel beurre salée!! Extra!

    Posté par payette6202, 08 juillet 2010 à 18:15 | | Répondre
  • Appétissante .
    Félicitations pour l'honneur sur canalblog.
    Karim

    Posté par bakrim76, 08 juillet 2010 à 18:27 | | Répondre
  • Humm!
    par cette chaleur, j'en veux bien =)

    Posté par Kiwi, 08 juillet 2010 à 19:13 | | Répondre
  • ma glace fétiche

    Posté par Océane, 08 juillet 2010 à 19:33 | | Répondre
  • Bah je veux bien te croire que c'est une tuerie cette glace, j'adore le caramel au beurre salé ! Je suis gourmande :p Bonne soirée Fanfan ♥♥

    Posté par Sandyy90, 08 juillet 2010 à 19:38 | | Répondre
  • J'en ai fais une hier que j'ai goutée ce soir, sans doute une coïncidence. Je voulais juste ajouter qu'ajouter d'abord le beurre au caramel ramollit l'ensemble et évite les projections quand on ajoute la crème. Sinon, c'est un régal.

    Posté par berlioz, 08 juillet 2010 à 20:43 | | Répondre
  • waouh! non seulement elle en jette, mais en plus elle a l'air délicieuse!!!miam!!!bisous

    Posté par audrey, 08 juillet 2010 à 23:24 | | Répondre
  • j'en veux! j'en veux!

    Posté par perrine, 09 juillet 2010 à 17:06 | | Répondre
  • Un vrai délice ! bisous

    Posté par Isma, 09 juillet 2010 à 22:58 | | Répondre
  • j'arrive!

    Posté par sigrid, 10 juillet 2010 à 16:01 | | Répondre
  • c une tuerie ta glace !!
    bises

    Posté par cecile, 10 juillet 2010 à 21:16 | | Répondre
  • rhooo faut l'essayer d'urgence alors !!!! merci !

    Posté par coriandre-et-cie, 19 juillet 2010 à 20:03 | | Répondre
Nouveau commentaire